Hướng dẫn cách tự rang xay cà phê tại nhà

[Vi La]

Tự rang xay cà phê tại nhà không chỉ là thú vui mà còn là quá trình giúp bạn có thể tìm hiểu rõ hơn về cách thức tạo ra những tách cà phê thơm ngon. Từ sự kiên nhẫn và tỉ mỉ bạn có thể tự xay rang cà phê, từ đó tạo nên những ly cà phê thơm ngon, độc đáo và hương vị phong phú. Sau đây, LACOFFEE sẽ giúp bạn từng bước tự rang xay cà phê tại nhà nhé!
1. Nguyên liệu và dụng cụ tự rang xay cà phê

• Chọn hạt cà phê chưa rang từ các cửa hàng, bạn có thể chọn các loại đang phổ biến hiện nay như Arabica và Robusta. Bạn nên tìm những cửa hàng uy tín và chất lượng để đảm bảo hương vị cũng như chất lượng của cà phê luôn thơm ngon.

• Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị rang :

Có rất nhiều loại dụng cụ để sử dụng rang cà phê như các loại máy chuyên dụng nhưng phổ biến và gần gũi hơn là dùng chảo rang.
Dưới đây là một số thiết bị rang phổ biến:

• Rang bằng lò nướng: đây là phương pháp dễ dàng và tiện lợi nhất. Bạn chỉ cần một cái lò nướng và một cái khay để đựng rang hạt cà phê.
• Rang bằng máy pha cà phê: máy rang cà phê chuyên dụng sẽ dành cho những bạn muốn rang với số lượng lớn và có nhu cầu sử dụng về lâu dài. Chiếc máy này rất tiện lợi, có thể giúp bạn kiểm soát tốt quá trình rang, từ nhiệt độ và thời gian.
• Rang bằng chảo: đây chắc hẳn không còn là cách lạ lẫm gì đối với chung ta, việc rang bằng chảo đòi hỏi bạn cần kiên nhẫn và phải kiểm soát tốt lửa để tránh cà phê rang quá khét hay rang không đều.

Các dụng cụ cần thiết khác như: thìa, muỗng để khuấy, nhiệt kế, rổ,…
2. Rang cà phê

• Bước 1: Làm nóng thiết bị rang

Trước khi rang cà phê hãy làm nóng là hoặc chảo từ nhiệt độ 180 – 200 độ C. Nếu sử dụng máy rang cà phê hãy đọc kỹ HDSD của nhà sản xuất.

• Bước 2: Rang cà phê hạt
• Đổ hạt cà phê: đổ hạt cà phê vào máy hoặc máy rang
• Rang: khuấy đều hạt cà phê để không bị cháy. Quá trình rang có thể kéo dài 20- 30 phút tùy vào phương pháp rang.
• Bước 3: Làm nguội hạt cà phê sau khi rang

Sau khi rang hạt cà phê cần được làm nguội để ngăn chặn quá trình rang tiếp tục. Ta có thể đổ cà phê vào rổ khuấy đều để bắt đầu làm nguội.
3. Xay cà phê

• Chọn máy xay cà phê : máy xay cà phê có rất nhiều loại, từ máy xay điện tử cho đến xãy bằng tay. Máy xay bằng tay thường sẽ có chi phí thấp hơn nên cũng khá phổ biến. Còn máy máy xay điện tử chi phí cao nhưng sẽ tiện lợi và dễ kiểm soát độ mịn.
• Các bước xay cà phê :
• Bước 1 : Chọn độ mịn phù hợp
  • Tùy thuộc vào cách pha cà phê nên cần lựa chọn độ mịn một cách phù hợp :
    • Pha phin: độ mịn vừa
    • Pha Espresso: cà phê mịn như bột
    • Pha Pour Over: bột cà phê mịn như đường
• Bước 2 : Xay cà phê
  • Đổ hạt cà phê đã rang vào máy xay
  • Xay : xay hạt cà phê cho đến khi nào đạt được độ mịn mà bạn mong muốn. Tránh xay quá lâu để cà phê không bị mất hương vị.
• Bước 3 : Bảo quản bột cà phê

Cà phê sau khi say cần được bảo quản trong hộp kín. Tránh nơi ẩm mốc và nơi có ánh sáng trực tiếp chiếu vào. Nên xay lượng vừa đủ không nên xay quá nhiều cùng một lúc để tránh mất hương vị đậm đà của cà phê.
Xem Thêm :
Những điều cần lưu ý khi mua cà phê mộc
Sai lầm thường gặp khi lựa chọn cà phê hạt rang