Ngũ vị hương là gì? Ngũ vị hương gồm những gì? Ngũ vị hương làm gì ngon

[kikerlowe]

Ngũ vị hương là gia vị quen thuộc trong chế biến món ăn có nguồn gốc từ Quảng Đông. Là sự hòa quyện giữa 5 vị cơ bản trong ẩm thực: mặn, ngọt, chua, cay, đắng. Cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của chúng tôi tìm hiểu về ngũ vị hương và các món ăn chế biến từ gia vị này nhé!

1. Ngũ vị hương là gì?
Ngũ vị hương là một loại gia vị dạng bột quen thuộc thường được dùng trong ẩm thực của nhiều quốc gia như Trung Hoa, Việt Nam, Nhật Bản,....đặc biệt hay được dùng trong ẩm thực của người Quảng Đông.
Gia vị này là sự kết hợp giữa 5 hương vị cơ bản trong ẩm thực gồm: mặn, ngọt, chua, cay, đắng. Các vị hòa quyện với nhau tạo nên đặc trưng khác biệt mỗi khi nhắc đến ngũ vị hương.

2. Ngũ vị hương gồm những gì?
Thành phần của ngũ vị hương không hoàn toàn giống nhau bởi công thức pha chế riêng của từng vùng miền, quốc gia tùy thuộc vào khẩu vị, đặc sản của nơi đó.
Tuy nhiên, trong công thức pha chế truyền thống thành phần cơ bản của ngũ vị hương là sự hòa trộn giữa các nguyên liệu dưới đây với một liều lượng nhất định.

• Hoa tiêu (xuyên tiêu): Là một loại tiêu thuộc họ chanh, vị không cay, có mùi hương tựa mùi lông não. Để hòa trộn thành bột ngũ vị hương người chế biến thường sử dụng lớp vỏ bên ngoài màu đỏ thẫm để xay thành bột. Tuy nhiên vì sự khan hiếm của hoa tiêu nên ngày nay người ta thường sử dụng cả hột tiêu.
• Bột quế: có vị cay the, mùi thơm nồng đặc trưng. Sự hòa trộn của bột quế sẽ làm cho ngũ vị hương thêm phần cuốn hút, món ăn tăng thêm hương vị.
• Đinh hương: nụ hoa đinh hương được sấy khô là một trong những thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng của ngũ vị hương. Chính vì tạo hương mạnh nên khi sử dụng bột đinh hương riêng, bạn chỉ nên sử dụng một lượng vừa phải.
• Hồi hương: là quả của cây hồi, có hình dạng của hoa năm cánh. Hồi hương bắt nguồn từ Trung Quốc, là một trong những nguyên liệu tạo nên ngũ vị hương truyền thống.
• Thì là: là loại cây có thể sử dụng tất cả các bộ phận trên cây để chế biến thành gia vị nêm nếm. Thì là có mùi thơm rất nhẹ và cuốn hút.

Ngoài năm nguyên liệu chính kể trên, với mỗi địa phương mỗi quốc gia sẽ có những nguyên liệu khác nhau tùy vào nhu cầu, sở thích để tạo nên ngũ vị hương mang nét đặc trưng riêng.

3. Ngũ vị hương nấu món gì?
Ngũ vị hương được sử dụng trong chế biến các món ăn hằng ngày để tăng thêm hương vị thơm ngon. Sự hòa quyện giữa loại gia vị này và các nguyên liệu khác sẽ tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn. Cùng tham khảo qua một vài món ăn nổi bật dưới đây để triển ngay cho bữa ăn hằng ngày nhé:
Thịt ba chỉ rán ngũ vị hương
Món ăn ngon không thể không kể đến khi được tẩm ướp ngũ vị hương đó là thịt ba chỉ rán.
Thịt tẩm gia vị đậm đà được rán giòn giòn bên ngoài bên trong mềm thấm đều gia vị sẽ thật khó cưỡng đấy. Công thức chế biến món ăn lại vô cùng đơn giản, còn chần chờ gì mà không mau vào bếp ngay!
Gà kho ngũ vị hương
Ngũ vị hương là gia vị rất hợp để tô điểm cho món gà kho thêm phần cuốn hút. Còn gì tuyệt vời hơn khi nhấp nháp miếng gà kho ngũ vị cùng cơm trắng, đã thử thì chỉ có mê.
Bữa ăn hằng ngày thêm phần hấp dẫn thì không thể bỏ qua món ngon này đâu nhé, vào bếp ngay thôi!
Bài viết đã giải đáp thắc mắc ngũ vị hương là gì? Ngũ vị hương gồm những gì? Những món ngon khi kết hợp cùng gia vị ngũ vị hương mà https://giavibep.net/ gợi ý cho bạn. Chúc bạn sẽ tìm ra món ăn chân ái chiêu đãi chính mình và người thân yêu nhé!