Những món ăn ngon tại Hồ Chí Minh

[Phan Huy Tiến]

Nếu bạn chỉ có một ngày ở Thành phố Hồ Chí Minh, hãy dành cả ngày để ăn. Thành phố năng động nhất của Việt Nam tràn ngập thức ăn ngon. Mọi người từ khắp Việt Nam đến Thành phố Hồ Chí Minh để làm việc, mang theo những công thức nấu ăn từ quê hương của họ, theo thời gian đã tạo nên khung cảnh ẩm thực sôi động của thủ đô. Dưới đây là hướng dẫn nội bộ của chúng tôi về năm món ăn bạn không muốn bỏ lỡ.
Cơm tấm tương đương với bữa sáng bổ dưỡng

Hãy hỏi bất cứ ai ở Thành phố Hồ Chí Minh và họ sẽ cho bạn biết đồ ăn sáng ở đây là cơm tấm (cơm tấm). Cơm tấm là một trong số ít những món ăn có nguồn gốc từ thành phố Hồ Chí Minh. Ngày xưa, những hạt gạo tấm đặc biệt này không thích hợp để bán, vì vậy người nông dân sẽ để dành và ăn. Trên thực tế, những hạt gạo là biểu tượng của vẻ đẹp khiêm nhường và duyên dáng đến nỗi trong phiên bản Việt Nam, nàng Lọ Lem được đặt tên là Tấm trong khi cô ghẻ độc ác được gọi là Cám, theo một loại phụ phẩm khác của gạo.

Cơm tấm có tất cả những thứ phù hợp để bắt đầu một ngày của bạn: sườn heo nướng mật ong, trứng chiên một nắng, hành lá và đu đủ ngâm trên cơm. Tất nhiên, những ngày này bạn có thể có cơm tấm cho bất kỳ bữa ăn nào. Mọi người ở Thành phố Hồ Chí Minh đều có nơi ăn cơm tấm yêu thích của mình, nhưng đừng ngại thử tấm cơm tấm gần bạn nhất. Nó có thể sẽ tốt như nhau. Rưới một lượng lớn nước mắm ngọt lên trên tất cả mọi thứ trên đĩa của bạn và cho vào.
Ốc, xiên và hải sản

Khu vực quận 4 được biết đến với nhiều quán BBQ hải sản vỉa hè và ốc khớp. Con phố nhỏ Vĩnh Khánh (Q.4, TP.HCM) trở nên nhộn nhịp khi trời tối. Khoảng 6 giờ tối, nó biến thành một khu phố nhộn nhịp, đầy thực khách tụ tập uống bia với một số món ốc và xiên hải sản, cả ngày thường và cuối tuần. Đối với những tín đồ ẩm thực muốn hòa mình vào không khí sôi động của thành phố Hồ Chí Minh, hãy đến các nhà hàng dọc kênh Nhiêu Lộc - Thị Nghè (khu vực bờ kè), một nhánh của sông Sài Gòn chảy qua thành phố.

Mặc dù có vẻ lạ đối với một số người, nhưng chúng là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của thành phố. Các nhà hàng ốc bày ra những sản phẩm mới đánh bắt trong ngày vào giỏ hoặc khay cho bạn lựa chọn. Chúng có thể lên đến hai mươi loại khác nhau. Từ xào bơ tỏi, nướng muối ớt, hầm nước dừa, mỗi cách chế biến ốc đều phù hợp với từng loại ốc. Ốc ngọt, sò huyết và trai dao cạo là một số món ăn được người dân địa phương yêu thích. Choáng ngợp bởi những lựa chọn này? Chỉ cần hỏi những thực khách khác đang ăn gì và họ sẽ sẵn lòng giúp đỡ bạn.
Nhiều mặt của hủ tiếu

Do dân số đa dạng về văn hóa, vô số phiên bản của một món ăn là chủ đề phổ biến trong bối cảnh ẩm thực địa phương. Rất ít món ăn đại diện cho thành phố này như hủ tiếu. Nó có nhiều nguồn gốc (Trung Quốc, Campuchia và Việt Nam), và đã có nhiều thay đổi và thích nghi, nhưng nó vẫn được người Việt Nam đón nhận ở khắp mọi nơi. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy một tô hủ tiếu Nam Vang (hủ tiếu Phnom Penh) thịnh soạn với những sợi hủ tiếu mỏng ngập trong nước hầm xương sôi sùng sục, tôm, thịt heo, trứng cút và tỏi phi trên những chiếc xe đẩy nhỏ khắp thành phố .

Một món ăn thay thế mà bạn không nên bỏ qua là hủ tiếu Sa Đéc, có nguồn gốc từ tỉnh Sa Đéc cũ ở Đồng bằng sông Cửu Long. Món bún mắm nêm này chấm với nước chấm ngọt đặc biệt, một hương vị đặc trưng của vùng đồng bằng. Khi bạn cắn vào sợi bún, bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt trong độ dai của chúng. Một đĩa giá đỗ xanh và rau diếp làm tăng thêm cảm giác vui vẻ cho từng miếng ăn.