Tìm hiểu thông tin về nấm lim xanh

[maianh225]

Đặc điểm sinh thái
Nấm lim xanh là một loại nấm linh chi. Tuy nhiên, loại nấm này chỉ mọc trên thân hoặc gốc cây Lim đã chết trong rừng nguyên sinh. Khi mô tả về nấm lim xanh, người ta thường so sánh nó với nấm linh chi. Ganoderma lucidum thường nhỏ hơn và thô hơn so với nấm linh chi.
Nấm lim xanh có những đặc điểm sau:
Lim xanh chỉ mọc trên rễ hoặc thân cây gỗ lim đã chết, bao gồm cả phần gốc và tán nấm.
Nấm có bề ngoài xù xì, thân cong, đường kính khoảng 0,5-2 cm. Mũ nấm dày 2-5 cm, cứng, có vài đốm đen bóng như lớp sừng, hình quạt kéo dài khoảng 4-10 cm, có khi tới 20 cm. Mặt cắt của sợi nấm từ trên xuống dưới.
Chân nấm mềm, ngắn, thường dính vào gỗ lim hoặc mùn.
Nấm có mùi thơm nhẹ tanh, giống mùi cá khô rất đặc trưng, khi nếm thử có vị đắng, thậm chí chỉ cần ngửi thôi cũng đã thấy đắng nơi đầu lưỡi.
Nấm lim xanh có các màu sau:
Phân bổ
Nấm lim xanh chỉ mọc trên những cây Lim đã chết. Người ta thường tìm thấy nấm lim xanh ở các khu rừng nguyên sinh như Bắc Trường Sơn, Nam Trường Sơn, Tây Nguyên, rừng Lào, Sê Kông, Saravane, v.v.
Các nhà khoa học cho biết, nấm lim xanh được phát hiện đầu tiên ở Tiên Phước - Quảng Nam. Đặc biệt lim xanh ở đây cho chất lượng tốt nhất và được săn lùng nhiều nhất nên nhiều nơi còn gọi là lim xanh Quảng Nam.
3 phần được sử dụng, thu hoạch, chế biến và lưu trữ
Bộ phận dùng: Toàn bộ nấm;
Thu hoạch: Hái nấm lim xanh khi nấm đã mọc và đạt độ chín. Hái nấm đúng thời điểm sẽ lấy được hết chất dinh dưỡng có trong nấm. Để đạt được điều này, người thợ phải có trình độ chuyên môn cao và phải vào sâu trong rừng để hái nấm.
Chế biến: Có nhiều cách chế biến nấm lim xanh để sử dụng, chẳng hạn như phơi khô ăn, ngâm rượu, dùng trong nấu ăn (nấu canh gà, ...), nấu nước uống ...
Bảo quản: Bảo quản nấm lim xanh nơi khô ráo. Nếu nó đã được sấy khô để sử dụng sau này, nó nên được bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt. Nếu ngâm rượu thì đậy chặt nắp sau khi sử dụng.