cách làm chả cá chiên

[phuongnhi33]

Cá được lọc hết xương, vây, phần thịt cá Trộn đều với gia vị, tỏi, ớt, hạt tiêu ( có thể thêm lá lốt, lá thì là) mang vào cối giã nhuyễn (nếu nhà bạn có máy xay thì có thể xay qua 1 lượt rồi giã nhuyễn, nếu có máy quyết thì quyết bàng máy) cho đến khi thịt cá dẻo mượt ( giã càng kỹ chả cá càng dai).

Rồi nặn thành từng miếng dẹt trên lòng bàn tay, hay từng bánh tròn hoặc vò viên (khi nặn thì nên thoa vào tay một ít dầu ăn). Sau đó cho bánh thịt cá được nghỉ khoảng 30p - 1 tiếng trước khi chiên, có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.

Thả chả cá vào chảo dầu ngập rồi chiên đến khi miếng chả vàng ruộm, thơm lừng, khi chiên cho lửa nhỏ nhé.

Nguồn: https://phannha.net/cach-lam-cha-ca-chien-bid110.html