Mua một lạng yến cả mấy triệu bạc về mà lỡ tay để bị ẩm rồi lên mốc đen thì đúng là thảm họa các bác nhỉ? Em đã từng rơi vào cảnh dở khóc dở cười đó khi để hộp yến dưới gầm tủ bếp ẩm ướt. Nhiều bác thấy yến mốc là hốt hoảng vứt đi ngay vì sợ ngộ độc, nhưng nếu vết mốc mới chỉ chớm và các bác biết cách xử lý đúng thì vẫn có thể cứu vãn được phần nào chất lượng của tổ yến đấy ạ.
Đầu tiên, các bác cần phân biệt: Nếu tổ yến đã chuyển sang màu đen thẫm và có mùi hôi thối nồng nặc thì tốt nhất nên bỏ đi để đảm bảo an toàn. Nhưng nếu chỉ là những đốm xám nhẹ, các bác có thể dùng bàn chải đánh răng sạch, nhúng chút rượu trắng hoặc nước gừng rồi chà nhẹ để loại bỏ vết mốc. Sau đó, hãy mang yến đi sấy khô bằng quạt hoặc máy sấy ở chế độ lạnh (tuyệt đối không phơi nắng vì sẽ làm mất chất yến).
Để không bao giờ phải rơi vào cảnh này lần nữa, các bác nên học kỹ cách bảo quản tổ yến khô. Tốt nhất là đựng trong hộp kín, để nơi tối và thoáng mát. Một mẹo nhỏ là luôn để vài túi hút ẩm trong hộp yến để kiểm soát độ ẩm tốt nhất. Yến sào là món quà quý, hãy trân trọng và bảo quản nó thật tốt để không làm lãng phí nguồn dinh dưỡng tuyệt vời này cho gia đình mình nhé các bác!
Đầu tiên, các bác cần phân biệt: Nếu tổ yến đã chuyển sang màu đen thẫm và có mùi hôi thối nồng nặc thì tốt nhất nên bỏ đi để đảm bảo an toàn. Nhưng nếu chỉ là những đốm xám nhẹ, các bác có thể dùng bàn chải đánh răng sạch, nhúng chút rượu trắng hoặc nước gừng rồi chà nhẹ để loại bỏ vết mốc. Sau đó, hãy mang yến đi sấy khô bằng quạt hoặc máy sấy ở chế độ lạnh (tuyệt đối không phơi nắng vì sẽ làm mất chất yến).
Để không bao giờ phải rơi vào cảnh này lần nữa, các bác nên học kỹ cách bảo quản tổ yến khô. Tốt nhất là đựng trong hộp kín, để nơi tối và thoáng mát. Một mẹo nhỏ là luôn để vài túi hút ẩm trong hộp yến để kiểm soát độ ẩm tốt nhất. Yến sào là món quà quý, hãy trân trọng và bảo quản nó thật tốt để không làm lãng phí nguồn dinh dưỡng tuyệt vời này cho gia đình mình nhé các bác!
Vận hành bởi Trương Anh Vũ® 
Trung Nghĩa, Hòa Ninh, Hòa Vang, TP Đà Nẵng, Việt Nam 
