Trong hơn hai năm qua, giá cà phê – đặc biệt là Robusta – liên tục lập đỉnh mới. Ở Việt Nam, nhiều thời điểm giá nhân xô vượt 130.000–140.000 đồng/kg, mức cao nhất từ trước đến nay. Diễn biến này khiến cả nông dân, doanh nghiệp lẫn người tiêu dùng đều đặt câu hỏi: Vì sao giá cà phê thay đổi nhanh đến vậy?
Dưới đây là cách giải thích đơn giản, dễ hiểu, nhưng vẫn bám sát số liệu từ ICO, USDA, Bộ Công Thương và các tổ chức phân tích thị trường quốc tế.
1. Khí hậu bất thường – Nguyên nhân lớn nhất khiến giá tăng giảm mạnh
Cây cà phê rất nhạy với thời tiết. Chỉ cần mưa lệch mùa hoặc một đợt nắng nóng kéo dài cũng làm giảm năng suất ngay lập tức.
Những yếu tố khí hậu gây biến động giá gần đây:
Lửa bùng cháy tại một trang trại gần khu đất được bảo vệ môi trường ở bang Sao Paulo ngày 24/8/2021. Ảnh: Bloomberg
2. Sản lượng của các nước lớn – Yếu tố quyết định cung cầu toàn cầu
Ba quốc gia ảnh hưởng mạnh nhất:
Dưới đây là cách giải thích đơn giản, dễ hiểu, nhưng vẫn bám sát số liệu từ ICO, USDA, Bộ Công Thương và các tổ chức phân tích thị trường quốc tế.
1. Khí hậu bất thường – Nguyên nhân lớn nhất khiến giá tăng giảm mạnh
Cây cà phê rất nhạy với thời tiết. Chỉ cần mưa lệch mùa hoặc một đợt nắng nóng kéo dài cũng làm giảm năng suất ngay lập tức.
Những yếu tố khí hậu gây biến động giá gần đây:
- Hạn hán và sương giá ở Brazil (2021–2023) làm Arabica giảm mạnh → giá toàn cầu bật tăng.
- El Nino tại Việt Nam và Indonesia (2023–2024) khiến Robusta giảm 10–15% ở nhiều vùng.
- La Nina gây mưa kéo dài làm giảm tỷ lệ đậu quả, tăng sâu bệnh.
2. Sản lượng của các nước lớn – Yếu tố quyết định cung cầu toàn cầu
Ba quốc gia ảnh hưởng mạnh nhất:
- Brazil – nguồn Arabica lớn nhất thế giới, đồng thời trồng nhiều Robusta.
- Việt Nam – chiếm 40–45% lượng Robusta toàn cầu.
- Indonesia – nguồn Robusta quan trọng của khu vực.
Vận hành bởi Trương Anh Vũ® 
Trung Nghĩa, Hòa Ninh, Hòa Vang, TP Đà Nẵng, Việt Nam 
